鮭のレモン蒸しのレシピ～夜９時からの太らないごはん～

夜９時からの太らないごはんに載ってるレシピを、実際に作ってみました

「10分以内で完成する」というコンセプトで考えられたようなので、実際に10分で作れるか？や、ちょっと変更した点、作ってみた感想などレビューします

まずは、材料と作り方を再確認

鮭のレモン蒸しのレシピ

鮭のレモン蒸しの作り方

１．生鮭は流水でさっと洗い、ペーパータオルで水気を拭き、塩こしょうと酒大さじ１を振っておく。レモンは皮をむき、薄切りにする。ブロッコリーとエリンギは、食べやすい大きさに切る

２．フライパンを温めてオリーブオイルを熱し、鮭の汁気を切り、皮目を下にして焼く。野菜もフライパンの空いたところに加える。鮭に焼き色がつくまでフライパンを動かしながら焼、野菜は焼き色がついたら返す

３．鮭に焼き色がついたら上下を返し、焼き目がついた上にレモンをのせる。鮭の反対側にも焼き色がついたら酒大さじ１を振り、火を弱めて酒と野菜を１分ほど蒸して火を止める。器に盛りつけ、好みでポン酢をかける
　

ちょっと変更して作ってみた感想

生鮭じゃなくて甘塩の鮭を使ってるから、作り方１で味をつける時はこしょうのみ（流水で洗うのも省きました）

冷凍ブロッコリーは冷凍のままフライパンに入れました。いったん茹でたものなので、他のと同じくらい焼くとコゲコゲになってしまいそうだったので、焼き色がついたらいったんお皿に出しました（お酒で蒸す前にフライパンに戻します）

作る直前に、ちゃんと作り方を読んで、実際のレモンを鮭の上にのせると気付き、「しまった！」と思いました(笑)でも、仕方ないからレモン汁で代用。作り方３のレモンをのせる時に、鮭にレモン汁をかけました
　

レモンをレモン汁に変更し、ブロッコリーは冷凍ブロッコリーにしたので、切るものはエリンギだけで、簡単でした

でも、調理には10分以上かかりましたよ！作ったのは２人分だったけど、１人分か２人分かでそんなに時間は変わらないはず

料理をするのは久しぶりだったから、モタモタしたのもあるかもしれないけど、かなり手慣れた人でないと、10分以内は無理かな～

何に１番時間がかかったか？というと、鮭に焼き色つけるのです。野菜はいい感じに焼き色がついても、鮭はまだまだって感じで時間がかかりました（使ってるフライパンの問題？）

でも、15分以内では作れたから、気軽に作れるのは確かです♪