なぜか、料理したくなってきたので(笑)、作り置きを始めることにしました
この前の日曜日、さっそく作り置きに挑戦してみました
今回、参考にしたのは、『身につく作り置き』
この本は、レシピだけじゃなくて、衛生的に作り置きするための注意点も書いてあるので、助かりました
各レシピにのってる保存可能日数は、著者が実際に作り置きして食べてみて、大丈夫だった期間の半分～３分の２ということで、
よっぽど、変なことをしてしまわない限り、表記されてる日数は持つと思います
『身につく作り置き』には、50以上のレシピが載ってるんですが、今回はリピート率の高い作り置きおかずの中から５品と、
「え？これ、ドレッシング？サラダじゃないの？」というドレッシングを作ってみました
リンク先は、『身につく作り置き』の著者のブログのレシピページです
はじめて作り置きしてみた感想
はじめての作り置きは・・・だいぶ疲れました(笑)
料理するのは久しぶり、作るのは初めての料理ばっかり…ということで、６品作るのに３時間くらいかかりました
最初で手順を覚えてないから、無駄に待つ時間とかがあったので、慣れたらもうちょっと早くなると思う
ちなみに、著者のスガさんは３時間で12品つくるらしいです
スガさんだけでなく、作り置き料理の本を出してる人は、みんな12品を３時間くらいで作っちゃうみたいですね
私は、６品つくるのでも、けっこう疲れたので「もうヤダ！」って思う…かと思ったんだけど、
いまだに、やる気満々で「次は何を作ろうかな～？」と楽しめております♪
作り置き料理を食べてみた♪
作り置き料理(常備菜)というと、味が濃いというイメージがありますが、『身につく作り置き』のレシピは薄味で、ほっとします
逆に、「この味付けで、本当に日持ちするの？」という気にもなりますが、スガさんが試してくれてるから大丈夫なはず！(笑)
１日目：盛り付けに失敗する(笑)
洗い物を減らすため、ワンプレートにしたいと思い、朝はワンプレートに盛ってみた
朝は、だいたい卵かけごはんを食べるんだけど、ワンプレートだと卵かけごはんにしにくいということに気づく(笑)
夜は、おひだしの汁があるので、ワンプレートにするわけにはいかず、皿数が増えちゃいました(^_^;)
iwaki 耐熱ガラス保存容器７点セットを使ってるんだけど、この１番小さいのに１回分のおひたしを入れることにすれば、保存容器のまま食べれて便利な気がするから、次からはそうしてみよう
２日目：食器を買い足そう！
２日目の朝は、ちゃんとごはんをお茶碗に盛って、卵かけごはんができました～♪
夜は、ワンプレートに挑戦してみたけど、ごはんも一緒に盛るとなると、このお皿でも小さかったです（我が家で１番大きいお皿なんだけどね）
コレクター気質のある私は、何かを集め出すと、やたらといっぱい買ってしまう傾向があるので、食器は最低限しか買わない事にしてるんですが、ちょっと買い足す必要がありそうです
ちなみに、夜のスープは、蒸し鶏を作った時の煮汁を使ったスープなんですが、煮汁がめちゃくちゃ美味しんですよ～～～♥
３日目：もうちょっと食べたい…
朝は、毎日同じメニューです
今回は６品しか作ってないから、そんなに変化はつけられないです
でも、味が気に入ってるから、別に飽きません
夜は、完全ワンプレートに成功！ただ、やっぱりお皿が小さいみたいで、ちょっと物足りなかったです(笑)
４日目：作り置き料理、あとわずか
４日目は、朝も夜も、けっこうおなか一杯になりました
お皿にギューギューに盛るようになったからかな？(笑)
レシピ通りに作り置きした時の余った材料で、即席しば漬けを作ってみた(レシピの半量くらい)
作り方を間違って、水分を絞る前にすべての調味料を混ぜてしまったんだけど、一応 美味しくできました(笑)
調味料がもったいなくて、水分を絞らないままだから、すぐに食べきることにします
６品で4.5日分くらいだった
４日目で、作り置き料理は、ほとんどなくなりました
あとは、野菜たっぷりドレッシングと蒸し鶏料理が少々残ってるだけ
ちなみに、朝(朝昼兼用)は私１人だけ、夜は夫婦２人で食べてます
あと、作り置き料理をつくった当日にも、食べてます（作るのに疲れて写真なし 笑）
だから、６品で4.5日分(４日半分)くらい持ったのかな？
あっ、我が家の場合は、メインは当日に作ってるけどね（夫が作ってる）
蒸し鶏はムネ肉２枚分作って、１枚は梅あえに、もう１枚はサラダバンバンジーにしたんだけど、梅あえがまだ１日分くらい残ってる
夫は梅が嫌いなので、梅あえは私の朝食用なんだけど、ムネ肉１枚を５日で食べるって、ちょっと量が少ないよね？
タンパク質はしっかり摂りたいし、もうちょっと食べたほうがいいような…
朝食用のお皿も、もうちょっと大きいのにしたほうがいいかな～
６品だと１週間もたないので、次は8～10品を目標に、作り置きしてみようと思います！
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